Délices salés

Gaspacho de betterave à la pomme et sa crème fouettée de chèvre frais

Voici la recette d’une délicieuse verrine que j’ai servi à l’apéritif de Noël: un gaspacho de betterave à la pomme et une crème fouetté de chèvre frais. Un régal et une alliance parfaite. Recette trouvée sur le site de chef nini. Pour 12 verrines, il vous faut pour le gaspacho: 300 g de betterave cuite, sous vide… Lire la suite Gaspacho de betterave à la pomme et sa crème fouettée de chèvre frais

Délices salés

Pancake aux légumes accompagné de saumon fumé

Je n’ai pas beaucoup publié d’articles dernièrement parce que c’était à mon tour d’être en vacances 🙂 . Donc je reviens aujourd’hui avec une recette de pancake aux légumes qui pourrait très bien être accompagné d’une petite crème à l’aneth et du saumon fumé. Un régal. Pour 4 gros pancake: 1 courgette râpée 1 carotte… Lire la suite Pancake aux légumes accompagné de saumon fumé

Délices salés

Filet mignon de porc à la normande

Je n’ai pas beaucoup publié d’articles dernièrement parce que c’était à mon tour d’être en vacances 🙂 . Donc je reviens aujourd’hui avec une recette d’un filet mignon à la normande c’est-à-dire avec quelques pommes cuites, un peu de cidre et des champignons. Pour 2 personnes: 400 g de filet mignon de porc 15 cl… Lire la suite Filet mignon de porc à la normande

Délices salés

Petits chaussons de rocamadour au jambon et aux champignons

Voici une petite recette de chaussons au rocamadour juste bien dosé accompagné de jambon et de champignons. Un délice. Pour 5 petits chaussons: 2 rocamadours 2 tranches de jambon 200 g de champignons de Paris 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de crème fraîche 1 échalote ciboulette feuilles de… Lire la suite Petits chaussons de rocamadour au jambon et aux champignons

Délices salés

Crottin de chèvre rôti au miel et romarin

Voici une recette de crottin de chèvre à tomber. Facile et rapide à faire et juste délicieuse. Un vrai coup de cœur. Pour deux personnes, il vous faut: 2 crottins de chèvre type crottin de Chavignol miel huile d’olive vinaigre balsamique romarin sel, poivre 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Pour la sauce, mélangez… Lire la suite Crottin de chèvre rôti au miel et romarin

Délices salés

Petites tartines au fromage de chèvre

Je vous présente une recette de tartines avec du fromage de chèvre issue du livre « A table en moins de 20 minutes ». Pour 4 personnes il vous faut: 8 tranches de baguette ou ciabatta romarin 150 g de fromage de chèvre en bûche un peu de blanc d’œuf battu 100 g de poivrons piquillos en… Lire la suite Petites tartines au fromage de chèvre

Délices salés

Aumônière tomate-ricotta

De nouveau une recette issue d’un des livre « Weight Watchers »: de petites aumônières à la tomate et à la ricotta qui peuvent être servies en entrée accompagnées d’une salade verte ou encore en amuse-bouches. Pour 4 personnes, les ingrédients sont: 120 g de ricotta 4 c à café de parmesan quelques feuilles de basilic 1… Lire la suite Aumônière tomate-ricotta

Délices salés

Croque-monsieur aux accents espagnols

Une petite recette salée de croque-monsieur inspiré d’un livre consacré aux croques-monsieur aux éditions Solar. J’ai adapté la recette à ma façon car je n’avais pas exactement tout les ingrédients. Pour 2 croques-monsieur, il vous faut: 4 tranches de pain de mie un petit bocal de piquillos (petits poivrons en forme de cône) une gousse… Lire la suite Croque-monsieur aux accents espagnols

Délices salés

Tagliatelle alla bolognese

J’ai ressorti il y a quelques temps la machine à pâtes pour faire des tagliatelles maison à la bolognaise. Pour ma première bolognaise, je me suis inspiré de plusieurs recettes. Pour 5 personnes: 600g de bœuf haché 3 carottes 2 grosses conserves de tomates pelées laurier, thym, basilic sel, poivre 1 oignon 1 gousse d’ail huile… Lire la suite Tagliatelle alla bolognese